Փողկապ ԳՈՒԱՆ ՅԻՆ
| Ապրանքային անուն | Կանաչ թեյ |
| Թեյի շարք | Փողկապ Գուան Յին |
| Ծագում | Սիչուան նահանգ, Չինաստան |
| Արտաքին տեսք | հարթ, հարթ և կլոր |
| ԲՈՒՅԹ | թարմ և բարձր բուրմունք |
| Համտեսել | նուրբ և թարմ |
| Փաթեթավորում | 25գ, 100գ, 125գ, 200գ, 250գ, 500գ, 1000գ, 5000գ թղթե տուփի կամ թիթեղի համար |
| 1KG,5KG,20KG,40KG փայտե պատյանի համար | |
| 30 կգ, 40 կգ, 50 կգ պոլիէթիլենային տոպրակի կամ հրաձիգ տոպրակի համար | |
| Ցանկացած այլ փաթեթավորում, ըստ հաճախորդի պահանջների, նորմալ է | |
| MOQ | 100 կգ |
| Արտադրում է | YIBIN SHUANGXING TEA INDUSTRY CO., LTD |
| Պահպանում | Պահել չոր և զով տեղում՝ երկարատև պահպանման համար |
| Շուկա | Աֆրիկա, Եվրոպա, Մերձավոր Արևելք, Միջին Ասիա |
| Ատեստատ | Որակի վկայական, բուսասանիտարական վկայական, ISO, QS, CIQ, HALAL և այլն որպես պահանջներ |
| Նմուշ | Ազատ նմուշ |
| Առաքման ժամանակ | Պատվերի մանրամասները հաստատելուց 20-35 օր հետո |
| Ֆոբ նավահանգիստ | ՅԻԲԻՆ/ՉՈՆԿԻՆ |
| Վճարման պայմանները | Տ/Տ |
Թեյը, որը հայտնի է որպես Tieguanyin, Չինաստանի հայտնի թեյերի տասնյակից մեկն է, որը պատկանում է կանաչ թեյի կատեգորիային:Սկզբնապես արտադրվել է Սիպինգ քաղաքում, Անսի շրջան, Քուանչժոու քաղաք, Ֆուջյան նահանգ, այն հայտնաբերվել է 1723 - 1735 թվականներին: «Tieguanyin»-ը ոչ միայն թեյի անունն է, այլև թեյի ծառի սորտի անվանումը:Tieguanyin թեյը կանաչ թեյի և սև թեյի միջև է և պատկանում է կիսաֆերմենտացված թեյի կատեգորիային:Tieguanyin թեյն ունի յուրահատուկ «կոնցեպտի տոնային հմայքը», նուրբ բուրմունք և էլեգանտ հմայքը:Ի լրումն ընդհանուր թեյի առողջապահական գործառույթների, այն ունի նաև հակածերացման, հակաարտերոսկլերոզի, շաքարախտի կանխարգելման և բուժման, քաշի կորստի և բոդիբիլդինգի, ատամների կարիեսի կանխարգելման և բուժման, ջերմության մաքրման, ներքին ջերմության նվազեցման, հակամարմինների գործառույթները: - ծխելը և թուլացնելը.
Tieguanyin-ը պարունակում է բարձր ամինաթթուներ, վիտամիններ, հանքանյութեր, թեյի պոլիֆենոլներ և ալկալոիդներ:Այն ունի մի շարք սննդարար և բուժիչ բաղադրիչներ և ունի առողջության պահպանման գործառույթ:Չինաստանի Հանրապետության 8-րդ տարում այն ներմուծվել է Անքսիից, Ֆուցզյան նահանգի փորձնական տնկման համար Մուժա տարածքում՝ բաժանված «Hongxin Tieguanyin»-ի և «Qingxin Tieguanyin»-ի:Հիմնական արտադրական տարածքը գտնվում էր Վենշանի փուլում, ծառը հորիզոնական ձգվող տիպի էր՝ կոպիտ և կոշտ ճյուղերով, համեմատաբար չամրացված տերևներով, ավելի քիչ բողբոջներով և հաստ տերևներով, ցածր բերքատվությամբ։Այնուամենայնիվ, թեյի փաթեթի տնկման որակը բարձր էր, և արտադրության ամսաթիվը ավելի ուշ էր, քան Qingxin Wulong-ը:Նրա ծառի տեսքը թեթև է, տերեւը էլիպսաձեւ է, տերեւը շատ հաստ մարմին է։Տերեւները փռված են հարթ։
Պատմական զարգացում
Tieguanyin-ը ժամանակ է ստեղծել
Ցին դինաստիայի Վերին Մինգ դինաստիայի թեյի արտադրության մասին օրենքում ասվում է, որ «կանաչ թեյի (այսինքն՝ ուլոնգ թեյի) ծագումը. Ֆուջյան նահանգի Անսիի աշխատավոր մարդիկ ստեղծեցին և հայտնագործեցին կանաչ թեյը երրորդից տասներեքերորդ տարում ( 1725-1735) Ցին դինաստիայի Յոնչժենը, որը սկզբում ներկայացվել է հյուսիսային Ֆուցզյան, այնուհետև Թայվան նահանգ:
Իր գերազանց որակի և յուրահատուկ բուրմունքի շնորհիվ Tieguanyin-ը կրկնօրինակվել է միմյանց կողմից տարբեր վայրերում և տարածվել է Oolong թեյի տարածքներում, ինչպիսիք են հարավային Ֆուջյանը, հյուսիսային Ֆուջյանը, Գուանդունը և Թայվանը:
1970-ականներին Ճապոնիայում սկսվեց «Ուլոնգ թեյի տենդը», և Ուլոնգ թեյը հայտնի դարձավ ամբողջ աշխարհում:Jiangxi, Zhejiang, Anhui, Hunan, Hubei, Guangxi և որոշ այլ կանաչ թեյի տարածքներ ներդրել են oolong թեյի արտադրության տեխնոլոգիան և իրականացրել «կանաչ թեյ oolong թեյ» (կանաչ թեյ՝ oolong թեյ):
Oolong թեյը Չինաստանում ունի չորս հիմնական արտադրական տարածքներ՝ հարավային Ֆուջյան, հյուսիսային Ֆուցզյան, Գուանդուն և Թայվան:Fujian-ն ունի ամենաերկար արտադրության պատմությունը, ամենամեծ արտադրանքը և լավագույն որակը:Այն հատկապես հայտնի է իր Anxi Tieguanyin-ով և Wuyi Rock Tea-ով:[1]
Tieguanyin անվան ծագումը
Տանգի ուշ և վաղ Սոնգի դինաստիաներում Պեյ (ընդհանուր անուն) անունով մի նշանավոր վանական ապրում էր Շենգչուան ժայռի Անչանգ Յուանում, Անսի Սուման Մա լեռան արևելքում:Նա ինքնուրույն թեյ էր պատրաստում և սովորեցնում գյուղացիներին, որոնք թեյն անվանում էին սուրբ ծառ։Յուան Ֆենգի վեցերորդ տարում (1083 թ.), երբ Անքսին հարվածեց սաստիկ երաշտը, Վարպետ Պուզուն հրավիրվեց աղոթելու անձրևի և մրգի փորձարկման համար:Գյուղացիները վարպետ Պուզուին հրավիրեցին մնալ Ցինշույանում։Տաճար շինեց, ճանապարհ շինեց՝ գյուղացիներին օգուտ բերելու համար։Երբ նա լսեց սուրբ թեյի բուժիչ ազդեցության մասին, նա գնաց հարյուր մղոն հեռավորության վրա գտնվող Շենգքուան ժայռ՝ գյուղացիներից խորհուրդ հարցնելու, թե ինչպես տնկել թեյ և ինչպես պատրաստել թեյ:Նա նաև սրբազան ծառեր է փոխպատվաստել։
Մի օր վարպետ Պու Ցուն (մաքուր ջրի նախահայրը) լողանում և փոխում է Բուդդայի բույրը նախքան սուրբ ծառը, որը պատրաստ է թեյ քաղելու, հայտնաբերում է, որ մի գեղեցիկ փյունիկ թեյ է խմում կարմիր բողբոջներ, և շուտով հայտնվում են Qiang (սովորաբար հայտնի է որպես փոքր դեղին եղնիկ) թեյ ուտելու համար, նա տեսավ այս տեսարանը, շատ հառաչեց. «աշխարհի ստեղծումը, իսկապես սուրբ ծառեր»:Գրոսմայստեր Քինգշույը վերադարձավ տաճար՝ թեյ պատրաստելու և սուրբ աղբյուրի հետ թեյ եփելու:Նա ինքն իրեն մտածեց. սուրբ թռչունները, սուրբ կենդանիները և վանականները սուրբ թեյն են կիսում, և այնտեղ են նաև երկնային սրբերը:Այդ ժամանակից ի վեր Տյանշեն թեյը դարձել է նրա բուժման սուրբ կողմը գյուղացիների համար:
Մաքուր ջրի նախնյաց վարպետը գյուղացիներին է փոխանցել նաև իր աճեցման ու թեյ պատրաստելու ճանապարհը։Նանյան ստորոտը, թոշակառու որսորդական գեներալ «Ուլոնգը», քանի որ նա բարձրացել է սարը թեյ հավաքելու որսորդության համար, ակամա հորինել է կանաչ թափահարող գործընթացը և խմորման գործընթացը, ստիպել է TianSheng թեյի բույրը ավելի ոտքով, համն ավելի մեղմ:Մարդիկ, որ սովորեն նրանից, հետագայում թեյ պատրաստելու այս տեխնոլոգիայով մենք բոլորս անվանեցինք ուլոնգ թեյ:
Վան Շի-թողնել է մեկնել այցելելու հարազատներին և ընկերներին, այս թեյը գտել է Հարավային ժայռի ստորոտում:Ցիանլունի գահակալության վեցերորդ տարում (1741թ.) Վան Շիին կանչեցին մայրաքաղաք՝ հարգանքի տուրք մատուցելու Ծիսական բաժանմունքի նախարարի օգնականին և թեյ նվիրելու:Այն բանից հետո, երբ Ֆանգ Բաոն համտեսեց թեյը, նա զգաց, որ դա թեյի գանձն է, ուստի այն նվիրեց Քյանլունին։Քիանլունը կանչեց Վան Շիրանգին՝ հարցնելու, թե որտեղից է թեյը:Վանգը մանրամասն բացատրել է թեյի ծագումը։
Tieguanyin ծագման բաշխում
Anxi County-ը ոչ միայն աշխարհահռչակ թեյի հայրենի քաղաքն է, այլև ազգային հայտնի oolong թեյի ծննդավայրը և oolong թեյի արտահանման բազան Ֆուջյան նահանգում:Անքսի թեյի արտադրությունն ունի երկար պատմություն, բնական պայմաններ, գերազանց որակի թեյ։
Սորտերի դասակարգում
Ըստ ֆերմենտացման աստիճանի և արտադրության գործընթացի՝ Tieguanyin-ի պատրաստի արտադրանքը կարելի է մոտավորապես դասակարգել երեք տեսակի՝ բուրմունքի, լուժոու-համի տեսակ և Չեն բուրմունք տեսակի:
Tieguanyin-ը հստակ բուրմունքով. այն ունի թեթև և թեթևակի քաղցր համ լեզվի ծայրին:Այն հակված է ժամանակակից տեխնոլոգիաներին և ունի ամենամեծ մասնաբաժինը շուկայում։Qingxiang տիպի Tieguanyin գույնը կանաչ, պարզ ապուր, բուրավետ բուրմունք, ակնհայտ ծաղիկներ, նուրբ համ:Քանի որ նոր թեյը սառը է, չի կարող շատ խմել, հակառակ դեպքում կլինի ստամոքսի որոշակի աստիճանի վնասվածք, անքնություն:
Luzhou-flavor Tieguanyin. Luzhou-համը համեղ է համով, երկար բուրմունքով և քաղցր համով:Դա արտադրանք է, որը պատրաստված է թեյի տերևների տապակումից և վերամշակումից՝ պատրաստված ավանդական տեխնոլոգիայով:Luzhou համային տեսակ Tieguanyin-ն ունի «բուրավետ, խիտ, համեղ և քաղցր» բնութագրերը:Այն մուգ գույնի է, ոսկեգույն, մաքուր բույրով և թանձր համով։Համեմատած պարզ համի տիպի հետ՝ Luzhou-ի համային տեսակը Tieguanyin-ն ունի ջերմ բնույթ և ունի ծարավը հագեցնելու և արյան հոսքը խթանելու, փայծաղը կազդուրելու և ստամոքսը տաքացնելու գործառույթներ:
Chen Xiang Tieguanyin. Chen Xiang Tieguanyin-ը, որը նաև հայտնի է որպես հին թեյ կամ հասած թեյ, պատրաստվում է Luzhou-ից կամ Qingxiang Tieguanyin-ից երկարատև պահպանման և կրկնակի վերամշակումից հետո, ինչպես նաև պատկանում է կիսաֆերմենտացված թեյին:Chen Xiang Tieguanyin-ն ունի «հաստ, փափուկ, խոնավ և փափուկ» բնութագրերը:Հատկանշվում է մուգ գույնով, հարուստ ապուրով, քաղցր ու մաղձոտով, ալոեի հանգով։Նրա բնութագրերն ու համը մոտ են Pu'er թեյին, սև թեյին և մուգ թեյին, կան առատ պատմամշակութային տեղումներ։
Ածուխով բոված Tieguanyin-ը Tieguanyin-ի մի տեսակ բուրմունք է, որը նաև վերջին գործընթացն է՝ փոխելու պատրաստի oolong թեյի մշակման որակը:Դա Tieguanyin-ի թափանցիկ համով թեյի տերևների բոման գործընթացն է՝ փայտածուխ օգտագործելուց հետո:Թխելու ժամանակը, հաճախականությունը և ջերմաստիճանը կախված է անհատական ճաշակից և շուկայից:
Tieguanyin մշակման տեխնոլոգիա
Tieguanyin-ի արտադրության գործընթացը
ջոկելը
Ծիլը մարտի վերջին, տարին բաժանվում է չորս եղանակների, հացահատիկի անձրև մինչև ամառվա սկիզբ (ապրիլի կեսերից մինչև մայիսի սկիզբ) գարնանային թեյի համար, տարեկան ընդհանուր արտադրանքի 40-45%-ը;Ամառային արևադարձից մինչև թեթև շոգ (հունիսի կեսերից մինչև հուլիսի սկիզբ) ամառային թեյի համար, արտադրությունը կազմում է 15-20%;Աշնան սկզբից մինչև շոգի վերջ (օգոստոսի սկզբից մինչև օգոստոսի վերջ) ամառային թեյի համար արտադրությունը կազմում է 25-30%;Աշնանային գիշերահավասարից մինչև սառը ցող (սեպտեմբերի վերջից մինչև հոկտեմբերի սկիզբ) աշնանային թեյի համար, արտադրությունը կազմում է 25-30%:Աճի գոտու տարբեր թեյի տերևները պետք է առանձնացվեն, հատկապես վաղ կանաչ, կեսօրից հետո կանաչ, ուշ կանաչից մինչև խիստ առանձին արտադրություն, լավագույն որակով:
Tieguanyin թեյը հավաքելու հատուկ տեխնիկա ունի:Շատ քնքուշ բողբոջներ և տերևներ հավաքելու փոխարեն հավաքվում են հասուն և նոր բողբոջների 2-3 տերեւ, որը սովորաբար հայտնի է որպես «բաց քաղում», որը նշանակում է հավաքել, երբ տերևները լիովին ընդարձակվել են՝ առաջացնելով կանգնած բողբոջներ:
Սառը կանաչ
Թարմ տերեւները հավաքում են ստանդարտին համապատասխան, ապա չորացնում արևի տակ։Արևի ժամանակը ցերեկը ժամը 16-ին, երբ արևը փափուկ է, տերևները պետք է լինեն բարակ, որպեսզի կորցնեն սկզբնական փայլը, տերևի գույնը մուգ, փափուկ ձեռքի բորբոս թողնում է:Ծովային բլթի անկումը, քաշի կորուստը մոտ 6-9% չափավոր է:Այնուհետև տեղափոխվեք սենյակ՝ կանաչ սառը անելուց հետո:
Կանաչ արեք
Թափահարել կանաչ և խցիկի փուլը, որը ընդհանուր առմամբ հայտնի է որպես կանաչ:Կանաչ թեյի պատրաստումն ունի բարձր տեխնոլոգիա և ճկունություն, ինչը բրդյա թեյի որակի որոշման բանալին է:Երբ տերեւները թափահարում են, տերեւների եզրերը քսվում են, եւ տերեւների եզրին գտնվող բջիջները վնասվում են։Տարածվելուց հետո որոշակի ջերմաստիճանի և խոնավության պայմաններում, տերևներում ջրի աստիճանական կորստի հետ մեկտեղ, տերևներում պարունակվող պոլիֆենոլները դանդաղորեն օքսիդանում են ֆերմենտների ազդեցության տակ և առաջացնում մի շարք քիմիական փոփոխություններ՝ այդպիսով ձևավորելով ուլոնգ թեյի յուրահատուկ հատկությունները։ .
Tieguanyin-ի թարմ տերևները հիպերտրոֆիկ են, և կանաչ դարձնելու ժամանակը երկարացվում է նորից թափահարելով:Թափահարումն ընդհանուր առմամբ 3-5 անգամ է, իսկ յուրաքանչյուր թափահարման պտույտների քանակը պակասից ավելի է։Կանաչ քսման տևողությունը կարճից երկար թափահարելուց հետո տերևի հաստությունը բարակից մինչև հաստ տարածեք:Թափահարման երկրորդ և երրորդ անգամները պետք է թափահարվեն այնքան ժամանակ, մինչև կանաչ համը ուժեղ լինի, թարմ տերևները թունդ լինեն, որը սովորաբար հայտնի է որպես «վերադարձ դեպի արև», և ցողունի տերևների ջրի պարունակությունը վերաբաշխվի և հավասարակշռվի:Չորրորդ, հինգ անգամ թափահարեք կանաչը, կախված կանաչ տերևի գույնից, բույրի փոփոխության աստիճանից և ճկուն ընկալումից:Կատարեք չափավոր կանաչ տերևներ, տերևի կարմիր կարմիր եզր, տերևների դեղնականաչավուն կենտրոնական մասը (կիսահաս բանանի մաշկի գույնը), բարձրացված տերևները, տերևների եզրին գանգուրներ, տերևների հետևից գդալաձև, խոլորձի բուրմունք արձակող տերևներ: երևում է կանաչ պեդիկ, որովայնի կանաչ եզրը՝ կարմիր, թեթևակի փայլուն, տերևի եզրը վառ կարմիր աստիճանը բավարար է, ցողունային էպիդերմիսը կնճռոտ է:
ավանդական
Տապակած կանաչը պետք է ժամանակին լինի, քանի որ կանաչ տերևի կանաչ համը անհետացավ, բույրը պետք է իրականացվի:Գրտնակում, թխում. Վզկապ Գուանյինի գրտնակումը բազմիցս կրկնվում է։Նախ հունցում ենք մոտ 3-4 րոպե, ապա արգելափակում ենք առաջին տապակումից հետո։Երեք հունցելուց և երեք բովելուց հետո թեյի շերտերն այնուհետև բովում են 50-60℃ դանդաղ կրակի վրա, որպեսզի պատրաստի արտադրանքն ունենա խտացված բուրմունք, նուրբ համ և վառ տեսք:Թեյի շերտերի մակերեսը սոսնձված է սպիտակ սառնամանիքի շերտով։Բազմիցս կրկնվում են հունցելը, գլորելը, թխելը։Մինչև տեսքը գոհացուցիչ է։Ի վերջո, թխել և չորացնել պատրաստի արտադրանքը:
Ֆան Ջիան
Դանդաղ բոված թեյը վերջապես եփելուց հետո հեռացրեք ցողունի կտորները, կեղտը պատրաստի արտադրանքը:
Թափահարել կանաչ տեխնոլոգիան
Tieguanyin-ի նախնական թափահարման տեխնոլոգիան որպես կոնկրետ բացատրության օրինակ.
Բարձր բուրմունք ձեռք բերելու համար 1 «ջուր» և «կանաչ» բանալին է
Կանաչ թափահարելը լավ Tieguanyin պատրաստելու բանալին է, իսկ «ջուրը» կանաչ թափահարելու հիմնական նպատակներից մեկն է:Այսպես կոչված «ջուր հոսող» նշանակում է, որ «նուրբ ցողուններում պարունակվող զգալի քանակությամբ անուշաբույր նյութեր» և ամինաթթուներ և ոչ էսթեր կատեխիններ, որոնց պարունակությունը 1-2 անգամ գերազանցում է բողբոջների տերևներինը, ցրվում են տերևների վրա: ջուր՝ ստիպելով դրանք միանալ տերևներում առկա արդյունավետ նյութերի հետ և միասին վերածվել ավելի բարձր և ուժեղ անուշաբույր նյութերի։
2. «Երեք պաշտպանություն, մեկ հարձակում և մեկ լրացում».
Tieguanyin թափահարում կանաչ գործողություն, որը հայտնի է որպես «երեք կառավարում է հավելում», մասնավորապես առաջին և երկրորդ ալիքի կանաչ համապատասխան լույսը, հեղափոխությունները անբարենպաստ են և չափազանց շատ, կանաչ կայանել համապատասխան կարճ, ընդհանուր առմամբ առաջին 3 րոպեի միջև, երկրորդ ալիքը կանաչ 5 րոպե, որպեսզի չլինի խոնավությունը շատ կորցնել, կանաչ տերևի ֆիզիոլոգիական ակտիվությունը պահպանելու համար բարդույթից հետո թառամող տերևները դանդաղ դարձնել «կենդանի»:Երրորդ և չորրորդ կանաչ թափահարումը նշանակում է ուժեղ թափահարել, բավականաչափ թափահարել, որպեսզի տերևի ծայրը որոշակի վնասված լինի, լինի կանաչ, հոտի արտանետում, ընդհանուր առմամբ երրորդ թափահարումը կանաչ 10 րոպե, չորրորդը թափահարում է կանաչ 30 րոպե:«Հավելվածը» չորրորդ թափահարման դեպքում կանաչ շեյքը անբավարար է, տերևների «կարմիր փոփոխությունը» բավարար չէ, այնուհետև կատարել թափահարում:Ամեն անգամ, երբ հեղափոխությունների թիվը պետք է լինի պակասից ավելի, կանգառի ժամանակը նույնպես կարճից երկար է:Առաջին, երկու, երեք անգամ կանաչ կանգառը կանաչ գազը անհետացավ, տերևների մակերեսը թուլացավ, անհրաժեշտ է ժամանակին թափահարել «կենդանիը», որպեսզի չկորցնեք շատ ջրի տերևներ և «մեռած կանաչ»:
3. Իմացեք «ջրի վերացման» աստիճանը.
«Ջրի ցրումը» թեյի մեջ ջրի կորուստն է։«Ջրի վերացման» ճիշտ հսկողությունը կանաչի թափահարման տեխնիկական կետն է։Տատանվում են ըստ սեզոնի, կլիմայի և բազմազանության:Վզկապ guanyin թափահարում կանաչ «ջրի վերացում» չափավոր ըմբռնում, պետք է ըմբռնել «գարնանային վերացում, ամառային կնճիռ, աշնանային ջրի պահակ ամուր» սկզբունքը:
4. Տիրապետել «խմորման» աստիճանին.
Տիրապետել «խմորման» աստիճանին։Պետք է անել «գարնանային և աշնանային բուրմունք, ամառ և այլ կարմիր» սկզբունքը, քանի որ գարնանային և աշնանային սեզոնի ջերմաստիճանը համեմատաբար ցածր է, թողնում է ավելի դանդաղ կարմիր, օգնում է թափահարել կանաչը, կարող է թափահարվել, որպեսզի ցողունի տերևի ջուրը «անհետանա», կա ավելի բարձր պարզ ծաղիկ: , իսկ հետո ավարտիր։Ամառային թեյի ջերմաստիճանն ավելի բարձր է, մինչդեռ տերևները ցնցվում են «ֆերմենտացման» ընթացքում, չեն կարող սպասել, որ «ցողունի տերևները անհետանան, կա բարձր բուրմունք»:Հիմնականը կարմիր տերևները չափավոր տեսնելն է, անմիջապես կավարտվի, հակառակ դեպքում փոփոխությունը կլինի չափազանց «խմորում», որակը կնվազեցնի:
5. Ցածր ջերմաստիճան և ցածր խոնավություն հյուսիսային քամու օր
Հյուսիսային եղանակը լավ օր է բարձրորակ թեյ պատրաստելու համար։Քանի որ նման եղանակի պայմաններում տերևներում պոլիֆենոլների ֆերմենտային օքսիդացումը դանդաղ, դանդաղ, տերևների խմորման կանաչը կարող է թափահարվել «ցողունի տերևի», դարձնելով տերևի ներքևի ներդիրները ամբողջությամբ վերածվել նյութի, թեյի բույրի և համի: Միևնույն ժամանակ, ցածր ջերմաստիճանի պայմաններում, տերևների ներդիրների քիմիական փոփոխությունները դանդաղ են փոխվում, նյութի կուտակման փոխակերպումը, քան սպառումը, և նպաստում է կանաչը թափահարելուն, քանի որ «կանաչ», «կտորը» կարող է սահուն աշխատել:Ցողունի առատ արդյունավետ նյութերը կարող են լիովին օգտագործվել, ուստի «հյուսիսային քամու օրը» լավ եղանակ է գուանտեա պատրաստելու համար:
Հիմնական արդյունավետությունը
Tieguanyin-ը թանկարժեք բնական խմիչք է, որն ունի գեղեցկության և առողջության պահպանման գործառույթներ:
Գեղեցկություն, քաշի կորուստ և հակատարիքային
Tieguanyin-ի հում կատեխինների համադրությունն ունի ուժեղ հակաօքսիդանտ ակտիվություն, որը կարող է վերացնել բջիջներում թթվածնի ռեակտիվ մոլեկուլները՝ այդպիսով կանխելով մարդու օրգանիզմը ծերացող հիվանդություններից:Anxi Tieguanyin թեյի մեջ մանգանի, երկաթի, ֆտորի, կալիումի և նատրիումի պարունակության հարաբերակցությունը ավելի բարձր է, քան մյուս թեյերը, և բարձր ֆտորի պարունակությունը առաջին տեղում է բոլոր թեյերի մեջ, ինչը ուշագրավ ազդեցություն ունի ատամնաբուժական կարիեսի և ծերունական օստեոպորոզի կանխարգելման և բուժման վրա: .
Ընկերներ ձեռք բերելը լավ է ձեր տրամադրության համար
Tieguanyin-ը յուրահատուկ դեր է խաղում հյուրերին հյուրասիրելու, ընկերներ ձեռք բերելու և անձնական բարոյականություն զարգացնելու գործում:Anxi Iron Guanyin-ը գարեջրման կարիք ունի:Հյուրեր ընդունելիս անհրաժեշտ է եռացնել ջուրը և լվանալ բաժակը։Նախապատրաստման ընթացքում հյուրերն ու տանտերերը ջերմություն են խնդրում:Հյուրը թեյ է խմում հաղորդավարի հետ անցյալի մասին զրուցելիս, գործընթացը շատ ներդաշնակ և սիրալիր է, ուստի ծրագրավորված եփելն ու խմելը մարդկանց դարձնում է հանգիստ և նպաստում սնուցող սեքսի և հաճելի զգացողության համար:
Քաղցկեղի կանխարգելումը սափիենսներին ավելի խելացի է դարձնում
Tieguanyin-ն ունի բարձր սելենի պարունակություն՝ վեց տեսակի թեյի առաջին շարքում:Սելենը կարող է խթանել իմունային սպիտակուցները և հիվանդությունների դեմ հակամարմինները, արգելակել քաղցկեղի բջիջների առաջացումը և զարգացումը:Միևնույն ժամանակ, Anxi Tieguanyin-ն ունի ինտելեկտի բարձրացման ազդեցություն:
Բրիտանացի գիտնականները պարզել են, որ մարմնի ուղեղի հեղուկների թթվայնությունն ու ալկալայնությունը կապված են IQ-ի հետ։Թեյը ալկալային ըմպելիք է, Anxi Tieguanyin-ի ալկալայնությունը նշանակալի է, ուստի կանոնավոր խմելը կարող է կարգավորել մարմնի թթու-բազային հավասարակշռությունը, բարելավել մարդկանց ինտելեկտի գործակիցը:
Tieguanyin-ը հարուստ է վիտամիններով, կոֆեինով, ամինաթթուներով, հանքանյութերով, թեյի պոլիֆենոլներով և այլն։
Թարմացնել,
Tieguanyin-ը կարող է թարմացնել միտքը, և դրա գործառույթը հիմնականում թեյի մեջ առկա կոֆեինի մեջ է:Կոֆեինն ունի կենտրոնական նյարդային համակարգի խթանման, մտածողության խթանման և արդյունավետության բարձրացման գործառույթ:Հետևաբար, թեյ խմելուց հետո կարող է կոտրել քունը, թարմացնելը, հոգնածությունը, պարզ միտքը թեթևացնել, մտածողությունը բարելավել, կարող է զգալիորեն բարելավել բերանի խոռոչի պաշտպանական ունակությունները և մաթեմատիկական մտածողության արձագանքը:Միևնույն ժամանակ, քանի որ Tieguanyin-ը պարունակում է պոլիֆենոլներ և այլ միացություններ, փոխհատուցում է մաքուր կոֆեինի բացասական ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա:
Սրտանոթային հիվանդությունների արգելակում
Թեյի պոլիֆենոլները, որոնք պարունակվում են Tieguanyin-ում, կարևոր դեր են խաղում ճարպային նյութափոխանակության մեջ:Մարդու մարմնում խոլեստերինի և տրիգլիցերիդի բարձր պարունակություն, արյան անոթների ներքին պատում ճարպային նստվածքներ, անոթների հարթ մկանային բջիջների բազմացումից հետո աթերոսկլերոտիկ սալերի ձևավորում և սրտանոթային այլ հիվանդություններ:
Թեյի պոլիֆենոլները, հատկապես թեյի պոլիֆենոլներում պարունակվող ԷՍԳ-ն և ԷԳԿ-ն և դրանց օքսիդացման արտադրանքները, ինչպիսին է թեաֆլավինը, օգնում են արգելակել այս տեսակի մակուլյար հիպերպլազիան, նվազեցնում են հեմատագլյուտինացիոն մածուցիկության բարձրացված ֆիբրինոգենի ձևավորումը և մաքրում արյան մակարդումը՝ այդպիսով արգելակելով աթերոսկլերոզը:
Ատամների ալերգիայի բուժում
Tieguanyin թեյն ավելի լավ հակաալերգիկ ազդեցություն ունի:Խմելուց հետո դեն մի նետեք Tieguanyin թեյը։Այն կարելի է «վերամշակել» և ծամել բերանում, հատկապես ալերգիկ ատամներում։Կարող եք նաև թարմ Tieguanyin թեյ դնել անմիջապես ատամների զգայուն հատվածների մեջ և նրբորեն ծամել:Ատամի ցավը բուժելու համար Tieguanyin թեյը ծամելիս պարտադիր չէ ընտրել բարձրորակ Tieguanyin թեյ:
Կապել Գուանյինի կյանքը
1. Ջերմերի կամ այրվածքների դեպքում կարելի է եփել Tieguanyin թեյի համապատասխան քանակություն՝ թանձր հյութ ստանալու համար:Արագ սառչելուց հետո տուժած հատվածը կարելի է ընկղմել թեյի ջրի մեջ։Թեյը կարելի է օգտագործել նաև վերքի մակերեսին քսելու համար՝ օրը 4-5 անգամ։
2-ը, խմած ու խմած մի փոքրիկ բաժակ տաք թեյի հետ, ավելացրեք 2-3 միլիլիտր սոյայի սոուս ըմպելիք։Այս մեթոդը կարող է օգտագործվել նաև հարբեցողությունից ազատվելու համար։
3, ատամները արյունահոսող լնդերը կարող են հաճախ թեյ խմել, քանի որ թեյը հարուստ է վիտամին C-ով, երկաթով և հեմոստատիկ բաղադրիչներով, կարող է լնդերը դարձնել կոշտ, մազանոթների առաձգականությունը բարձրացնել, կանխել արյունահոսությունը:
4, բերանից տհաճ հոտ կամ չափից ավելի ծխելը պայմանավորված է սրտի բաբախյունով, սրտխառնոցով կարող է օգտագործվել Tieguanyin ողողում և խմել ճիշտ քանակությամբ թունդ թեյ՝ թեթևացնելու համար:
5, մանկական ատամնաբուժական կարիեսի կանխարգելումն ու բուժումը թեյի մեջ պարունակվող ֆտորը կարող է կանխել ատամների բերանի թթվային միջավայրում դեֆոսֆորիզացիան, կալցիֆիկացիան, ուստի հաճախ թեյի հետ ողողումը կարող է կանխել կարիեսը:
6. Մանկական մաշկի կնճիռների բորբոքումն ու այտուցը կարելի է եփել Tieguanyin թեյի հետ, այնուհետև դնել համապատասխան ջերմաստիճանի նորածնի արտաքին լվացման համար:
7, չափազանց հոգնած է մի բաժակ նոր թեյ խմելու համար, կարող է արագ վերացնել հոգնածությունը, վերականգնել էներգիան:
8. Գեր մարդիկ հաճախ կարող են թեյ խմել, հատկապես՝ ուլոնգ թեյ, որը լավ է ազդում քաշի կորստի վրա։
9. Բարձր խոլեստերինով և սրտանոթային հիվանդություններ ունեցող մարդիկ ամեն օր մեկ բաժակ թեյ են խմում, ինչը կարող է նվազեցնել խոլեստերինը և պաշտպանել սիրտ-անոթային հիվանդությունները։
10, ախորժակի կորուստ, մեզի դեղին մարդիկ կարող են ավելի շատ թեթեւ թեյ խմել
11. Մարդիկ, ովքեր շատ յուղոտ և անհարմար ուտում են, կարող են խմել ուժեղ տաք թեյ, օրինակ՝ աղյուսով թեյ կամ տուո թեյ խմել, որն ավելի լավ յուղոտ լուծույթի ազդեցություն ունի:
12. Թեթև գրգռվածություն ունեցող մարդիկ կարող են խմել Tieguanyin՝ ներքին ջերմային ազդեցությունը նվազեցնելու համար:
Tieguanyin թեյի համտեսման ուղեցույց
Tieguanyin խմելու միջոց
Օգտագործեք փոքրիկ խեցե կաթսաներ, բաժակներ (փոքր բաժակներ), սկզբում եռման ջրով, այնուհետև կաթսան լցրեք թեյի տարողության կեսից երկու երրորդով, եռման ջրով:Թեյի առաջին երկու ճաշատեսակները սովորաբար դեն են նետվում, քանի որ թեյի տերևները դեռ փոշոտ են և թեթևակի այրված, ինչը նրանց դարձնում է ոչ պիտանի խմելու համար:Այս երկու բաժակ ջուրը օգտագործվում է բաժակը տաքացնելու համար, իսկ երկու բաժակ ջուրից հետո բաժակը տաք է և պատրաստ է լվանալու։Թեյնիկի մեջ լցնել երրորդ եռման ջուրը և 1-2 րոպեով լցնել թեյը։
Tieguanyin գարեջրագործության հմտություններ
Պետք է սկսել ջրից, թեյի հավաքածուներից և եփելու ժամանակից:Ջուրն օգտագործելու համար լեռնային աղբյուրի ջուրը որպես լավագույն, լավ որակի ջրի կարող է ավելի լավ խաղալ թեյի որակը:Ավելի լավ է թրջել 100℃ եռման ջրի մեջ։
1. Բույրերի շարքի արտադրանք. հումքը բոլորը թեյի ծառերից են, որոնք տնկված են ժայռային մատրիցային հողում Անխիում, Տիեգուանիի ծննդավայրում, բարձր բարձրության վրա, «թարմություն, բուրմունք, հանգ և սուր» համապարփակ բնութագրերով:
Թաթախման եղանակը՝ յուրաքանչյուր 5-10 գրամը բաժակի մեջ, եռման ջրով, առաջին ապուրը 10-20 վայրկյանում կարելի է լցնել թեյից, երկարացնելուց հետո, բայց ոչ երկար ժամանակ, կարելի է անընդհատ եփել 6-7 անգամ։ .Հանքային ջուր կամ մաքուր ջուր եփում, աղբյուրի ջուր խմելու լավագույն ազդեցությունը:
2. Luxiang սերիայի արտադրանք. Tieguanyin թեյը պատրաստվում է «թեյը թագավորն է, իսկ կրակը՝ նախարարը» ավանդական տեխնոլոգիայով։Հարյուրավոր տարիներ եփելու եզակի մեթոդն օգտագործվում է թեյը դանդաղ թխելու համար տաք կրակով և արագ հովացնում այն թաց քամով:
Luzhou համով Tieguanyin-ը պետք է թրջվի մանուշակագույն կավե կաթսայի մեջ և օգտագործել մեծ բերան:Եթե փոքր բերանով թեյնիկը չի նպաստում թեյի ջերմության ցրմանը, ապա թեյը շուտով «կհասունանա» կաթսայի մեջ, իսկ թեյի համը կարտացոլի «խաբող» կողմը։
3. Yunxiang Series-ի առանձնահատկությունները. «Guanyinyun»-ը Anxi Tieguanyin-ի յուրահատուկ համն է և իսկական Tieguanyin-ի որակի և բնութագրերի խորհրդանիշը՝ կատարյալ գույնով, բուրմունքով և համով:Պատճառների ծագման պատճառով՝ Nei Anxi Tieguanyin-ի մաքուր համը, Wai Anxi Tieguanyin-ի համը երկրորդն է, Hua'an Tieguanyin-ի համը թույլ է:
4, փայտածուխի թխում Luzhou-Favor Series արտադրանք. արտադրության բնորոշ մեթոդը հիմնված է ավանդական դրական համի մեթոդի վրա և այնուհետև թխում է մոտ 120℃ մոտ 10 ժամ, որպեսզի բարելավի համը համեղ աստիճանը և զարգացնի բույրը:Հումքը բոլորը թեյի ծառերից են, որոնք տնկվել են ժայռոտ հողում, Անկիում, Տիեգուանիի ծննդավայրում, բարձր բարձրության վրա:Դրանք պատրաստվում են մանրակրկիտ ընտրությամբ և ավանդական տեխնիկայի հետ նուրբ խառնուրդով:Բավարար խմորումով և ավանդական դրական համով թեյն ունի «հաստ, հանգավոր, խոնավ և առանձնահատուկ» համ, բարձր բուրմունք, լավ վերադարձ և բավականաչափ երկարատև հմայքը, որը երկար ժամանակ սիրված է սպառողների կողմից:Rhyme բուրմունք տեսակի Tieguanyin պետք է ծածկված Bowl պղպջակների, քանի որ ծածկված Bowl սպիտակ ճենապակյա արտադրություն, չեն կլանում համը, ջերմային հաղորդունակությունը արագ.[2]
Ուշադրության կարիք ունեցող հարցեր
Թերմոս բաժակով թեյ պատրաստելը սխալ է։Եթե թեյի տերևները պատրաստվում են թերմոսի բաժակներում և երկար ժամանակ թրջվում են բարձր ջերմաստիճանի և մշտական ջերմաստիճանի ջրի մեջ, ապա թեյի տերևների մեջ պարունակվող պոլիֆենոլները, տանինները և այլ նյութերը մեծ քանակությամբ կթափվեն, ինչի արդյունքում թեյի ջուրը դառնում է հաստ գույն: և դառը համով:Համապատասխանաբար, թեյի սպասարկումը պետք է ընտրի ավելի լավ օդաթափանցելիությամբ խեցեղեն և ճենապակյա իրեր, եթե թեյը պատրաստի մանուշակագույն ասպարեզային թեյնիկով, ապա չխախտեք թեյի նախնական համը:
Tieguanyin թեյի համտեսի քայլերը
Tie Guanyin թեյը հիմնականում բաղկացած է երեք պրոցեդուրաներից՝ թեյի փորձաքննություն, թեյի դիտարկում և թեյի համտեսում:
Թեյի վրա
Խոսքը վերաբերում է Tieguanyin-ի եփման եղանակին, և թեյը պետք է ուսումնասիրվի թեյից առաջ։Փորձագետը կարող է մի հայացքով տարբերակել կանաչ թեյը, սև թեյը, Tieguanyin, oolong թեյը (կանաչ թեյ), դեղին թեյը, սպիտակ թեյը, մուգ թեյը և այլ տարբեր տեսակներ:Ավելի նրբագեղ մարդիկ կարող են տարբերել նաև «մինչև Մին դինաստիան», «անձրևից առաջ», «Լոնջինգ», «ճնճղուկի լեզու» և այլն։Ինչպիսի թեյ Tieguanyin-ը ջրի բարձր ջերմաստիճանով, դրա եփման, շտապի, պղպջակների, եռման եղանակները տարբեր են:
Դիտեք թեյը
Այսինքն՝ դիտել Tieguanyin թեյի ձևն ու գույնը:Երբ Tieguanyin թեյը եփվի, նրա ձևը շատ կփոխվի, և այն գրեթե կվերադառնա թեյի սկզբնական բնական վիճակին:
թեյ
Anxi Tieguanyin թեյը համտեսելու համար պետք է ոչ միայն համտեսել ապուրը, այլև հոտել Tieguanyin թեյի բույրը:Թեյի հոտը սկսվում է չոր, չեփած տերեւներից:Թեյի բուրմունքը կարելի է բաժանել քաղցր, այրված, բուրավետ և այլն:Tieguanyin թեյը եփելուն պես նրա բուրմունքը կցրվի ջրի վարարումից, այնուհետև կզգաք բույրը:Թեյը համտեսելուց հետո զգացվում է Tieguanyin թեյի ծածկույթի և բաժակի հատակի բույրը:
Tie Guanyin-ի նույնականացում
Tieguanyin-ի նույնականացման մեթոդն է «չոր տեսքը» և «ներքին որակի թաց գնահատումը (ջուր և պղպջակ)» այս երկու ընթացակարգերը:
1. Դիտեք արտաքին տեսքը. հիմնականում դիտեք արտաքին տեսքը, գույնը, միատեսակությունը և հոտը թեյի և բրնձի բույրը:Որտեղ ճարպի ձևը, ծանր, ավազի կանաչ գույնը, չոր թեյի (թեյի բրինձ) մաքուր բույրը, այնպիսի թեյ, որ Գուանինի բնութագրերը ակնհայտ են վերին թեյի համար.Ընդհակառակը, դա երկրորդական թեյ է։
2. Որակի թաց գնահատում. եռացող ջրով եփելուց հետո թեյի տերևների բույրը, գույնը, համը և տերևային հիմքը հայտնաբերել:
(1) հոտ բուրմունք. հոտի բույրը առաջին հերթին, թե արդյոք ակնառու է, նորից տարբերակեք բույրի բարձրությունը, երկարությունը, ուժեղ և թույլ, մաքուր պղտորությունը:Քաղցր հոտ է գալիս ջերմության հոտի, տաք հոտի, սառը հոտի համակցված եղանակով:Բոլոր ակնառու բույրը, բույրը, բույրը երկար, բարձրակարգ են;Ընդհակառակը, թերի է։
(2) համ. գդալների գդալները համապատասխան քանակությամբ թեյի ապուր են տանում բերան (չպետք է շատ լինի), լեզվի միջով բերանի մեջ՝ ծծելու և գլորելու համար, որպեսզի բերանի տարբեր մասերի համային բջիջները ստացվեն համի համապարփակ զգայություն:Այն վայրերում, որտեղ համը նուրբ է, նուրբ և սառը, խիտ, բայց ոչ տտիպ, հարուստ «համային» հատկանիշներով, բարձրակարգ են.Ընդհակառակը, թերի է։
(3) նայեք թեյի ապուրի գույնին. նայեք թեյի ապուրի գույնին, թեթև և մուգ, պարզ և պղտորված և այլն: Որտեղ ապուրի գույնը նարնջագույն է (որը նշված է որպես մունգ լոբի ապուր) լավագույն դասարանի համար.Մութ ու ամպամածները զիջում են։
(4) Դիտելով տերևի հատակը. Թեյի տերևները (կոչվում է «տերևի հատակ», որը սովորաբար հայտնի է որպես «թեյի մնացորդ»), որոնք եփվել են եռացող ջրով, լցնել մաքուր ջրով լցված ուտեստի մեջ և դիտել տերևի հատակը:Այնտեղ, որտեղ տերևի հատակը փափուկ է, ակնհայտ է «կանաչ պեդիկլի կանաչ փորը», բարձր կարգի են;Ընդհակառակը, թերի է։[2]
Վզկապ Guanyin ազգային ստանդարտ
Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) նոր վերանայված ազգային ստանդարտը Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) աշխարհագրական նշման արտադրանքի համար պաշտոնապես ներդրվել է 2007 թվականի հունիսի 1-ին:
Tie Guanyin ապրանքներ աշխարհագրական նշումներով (GB/T19598-2006 փոխարինում է GB19598-2004 Tie Guanyin ապրանքները ծագման տարածքով):Ստանդարտ բնույթի և անվանման փոփոխությունից բացի փոփոխվել են սանիտարական ցուցիչները, ավելացվել են հատուկ հակակեղծված նշանների օգտագործման պահանջները:Միևնույն ժամանակ, պահպանման ժամկետը պետք է որոշվի հենց ձեռնարկությունների կողմից:
